Ingrédients
- 500g de boeuf hâché
- 500g de de porc hâché (échine ou chair à saucisse)
- oignons
- ail
- pancetta
- carottes
- 1 branche de céleri
- pulpe de tomate
- concentré de tomate
- thym
- laurier
- sucre en poudre
Manipulations
Faire revenir les oignons et la pancetta. Ajouter les carottes et le céleri coupés très fins. Ajouter les viandes hâchées et faire colorer. Ajouter de l’eau chaude, puis la pulpe de tomate, le concentré de tomate. Ajouter le thym, le laurier, l’ail et un peu de sucre. Saler et poivrer.
Laisser mijoter au moins 1h.