Tajine de Veau aux Citrons Confits

{
  "title": "TAJINE DE VEAU AUX CITRONS CONFITS",
  "ingredients": [
    "800 g de veau, coupé en gros morceaux",
    "15 à 20 olives vertes dénoyautées",
    "3 gousses d'ail",
    "2 oignons",
    "1 à 2 c. à soupe rases de ras-el-hanout",
    "1 citron confit",
    "1/2 bouquet de coriandre",
    "6 c. à soupe d'huile d'olive",
    "Sel",
    "Poivre"
  ],
  "steps": [
    "Pelez les oignons et émincez-les.",
    "Pelez les gousses d'ail, dégermez-les et pressez-les à l'aide d'un presse-ail.",
    "Mélangez les oignons et l'ail avec le ras-el-hanout et enrobez les morceaux de veau de ce mélange, en les massant à la main pour qu'ils s'en imprègnent bien.",
    "Coupez le citron confit en tranches fines ou en quartiers.",
    "Dans une cocotte, faites dorer le veau à feu doux avec l'huile pendant 35 à 40 min.",
    "Ajoutez les olives et le citron confit.",
    "Poursuivez la cuisson 5 à 10 min.",
    "Rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt."
  ],
  "preparation_time": "15 MIN.",
  "cooking_time": "50 MIN.",
  "total_time": null,
  "servings": "4 PERSONNES",
  "difficulty": null,
  "category": null
}